ولد سليم شورى الذي رشح لخطة وزير التعليم العالي و البحث العلمي في حكومة الياس فخفاخ، في 27 جويلية 1961 بصفاقس و هو متحصل على دكتوراه في الهندسة الميكانيكية من جامعة تكساس بالولايات المتحدة الأمريكية في ديسمبر 1989.
و شغل شورى خطة مدير عام الدراسات التكنولوجية بوزارة التعليم العالي والبحث العلمي منذ مارس 2019 بعد أن كان مدير عام التعاون الدولي بها من جانفي 2013 إلى فيفري 2019 و أشرف قبل ذلك على المرصد الوطني للعلوم و التكنولوجيا من سبتمبر 2012 إلى ديسمبر من العام نفسه. و هو أستاذ تعليم عال بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس.
كما تولى التدريس بالمعهد التحضيري للدراسات الهندسية بصفاقس كأستاذ مشارك من 2004 إلى 2009 و كأستاذ مساعد من 2000 إلى 2004.
و عمل شورى أيضا أستاذا مشاركا بقسم الهندسة الميكانيكية بجامعة الملك سعود بالرياض عاصمة المملكة العربية السعودية من نوفمبر 1994 إلى جوان 1996.
و أشرف المرشح لوزارة التعليم العالي على وضع الاستراتيجية الوطنية 2019-2023 لشبكة المعاهد العليا للدراسات التكنولوجية و الاستراتيجية الوطنية 2019-2023 لشبكة المدارس الهندسية المبنية.
و كان المشرف أيضا على تأسيس شراكة بين شبكة المعاهد العليا للدراسات التكنولوجية و الشبكة الكندية للكليات و المعاهد بدعم مالي قدره 5 فاصل 8 مليون دولار كندي لتعزيز قابلية تشغيلية الطلاب و بالخصوص البنات.
و ينشط سليم شورى كعضو بالجمعية الأمريكية للمهندسين المكانيكيين منذ 1985 و كان عضوا بالجمعية العلمية التونسية بشمال أمريكا 1982-1989.
